カッパとイオタのカラギーナン粉末は、ジガルティナ科とソリエリア科の赤い海藻から分離された線形硫酸化ガラクタンです。商業用食品添加物として、これらの材料は欧州連合でE 407と指定され、乳化剤、安定剤、増粘剤として21 CFR 172.620にリストされています。カッパポリマーには1つ含まれています。。。
