「ソルビン酸とソルビン酸カリウム:高効率食品防腐剤」として説明される防腐剤システムは、2,4-ヘキサジエン酸の2つの関連する形態から構成されています。ソルビン酸SAは、食品グレードの材料中でトランス、トランス構成を持つ酸形態、CAS110-44-1、分子レシピCH3-CH=CH-CH=CH-COOH、モル質量112.13 g/molです。ソルビン酸カリウムはカリウムです。。。
